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烤鲜鱿鱼的做法步骤

1.将鱿鱼的墨汁冲洗干净，水中放入3匙白醋 、一勺料酒、2匙盐，将鱿鱼浸泡20分钟。

2.用剪刀剖开鱿鱼的肚子。

3.清理干净内脏。

4.将墨汁喷管、眼睛及骨头取出。

5.取出身体里的骨头。

6.撕掉外皮。

7.半锅水放入姜片、料酒和盐去腥，水开后下入鱿鱼，汆水5分钟。

8.放入烤箱，180度烤10分钟。

9.取出鱿鱼，将身上淡黄色的薄皮撕掉。

10.放入烤箱再烤10分钟。

11.切段不切断，配上海鲜酱油和芥末就OK了。